日前，擁有愛他美、諾優能、依云、脈動等品牌的食品飲料巨頭達能在研發領域又有新布局：達能全新丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心正式啟用。同時，一款奧運定制乳品也正式亮相。在國內消費者眼中，達能過往一年來推出的新品，均已呈現出其研發實力與超前的步伐。對于達能而言，加碼創新中心也意味著其在營養研究上的提速：“能先人一步，打造符合未來潮流的食品。”在“振新達能”戰略中，科學技術被重置于創新的核心地位，通過科學和研發尋找解決方案是達能的要務。

　　奧運定制乳品上新

　　達能日前在產品創新方面又有新動作。2月6日，位于法國巴黎的達能全新丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心正式啟用。

　　據介紹，達能丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心將專注于鮮乳制品和植物基產品、天然礦泉水等品類的開發和創新。該中心擁有專業的實驗室和試生產基地，可進行產品創新以及樣品的小規模生產，并能滿足高的環保標準。目前已集結超過550名科研人員，包括生命科學、發酵與腸道微生物、營養、健康等領域專業的研究學者，研究消費者體驗和社會科學的專家，還有產品設計、包裝和試生產的專業人員。

　　揭幕儀式上，一款全新產品——專為2024年巴黎奧運會和殘奧會研發的 “HiPRO Expert” 酸奶正式亮相，也被視為這場創新的起點。據悉，HiPRO Expert的配方專為運動選手打造，富含蛋白質、維生素和礦物質，同時保留了大眾消費者喜愛的濃稠質地和口感。

　　新品發布的同時，達能方面表示，作為2024年巴黎奧運會和殘奧會的官方合作伙伴，希望通過乳制品和植物基產品為各年齡段的消費者提供均衡營養。通過這一合作伙伴關系，達能將致力于通過“食品+運動”的組合，打造更為健康的人類社會。

　　據悉，HiPRO Expert酸奶之后，丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心將帶來更多新品，圍繞五大領域開展研究：持續提供滿足全生命周期營養需求的創新解決方案；為各年齡段提供兼顧健康與口感的產品組合，以及多樣、美味、優質的飲食選擇；與學術界、合作伙伴以及初創企業合作，推進營養、飲水、免疫、微生物、發酵以及動植物蛋白等領域的研究；提供未來包裝解決方案，研究開發滿足食品安全和行業環保要求的產品包裝；采集更多數據并進行更有效的分析，開發應用程序等數字服務，提高產品從設計到制造的可追溯性，堅持采用前沿的技術。

　　達能首席執行官盛睿安表示，達能將秉承“通過食品，為盡可能多的人帶來健康”的企業使命，充分利用新研發創新中心，打造更多面向未來的產品。

　　營養研究“先人一步”

　　在達能研發、創新、質量及食品安全執行副總裁Isabelle Esser看來，加碼丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心也意味著達能在營養研究上的提速：“我們的首要任務是幫助消費者作出合理的飲食選擇，不斷創新以滿足他們從身到心的健康需求。達能多樣化的產品組合不僅能滿足消費者多元的營養需求，還兼具卓越的口感與質量。我們希望達能這一全新研發中心不僅能繼續踐行達能使命，同時能先人一步，打造符合未來潮流的食品。”

　　達能相關負責人向《消費鈦度》介紹稱，截至目前達能共有兩個全球研發中心和七個專業研究中心。這些“智庫”也涉及中國市場的產品，上述負責人表示：“達能丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心和位于達能荷蘭的烏特勒支研發中心均為全球研發中心，開展關于營養、微生物、飲水、消費者技術等等領域的研究。達能全球各地的研發中心是互聯互通的。丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心的試點研發項目、分析實驗室、還有消費者體驗中心，都與達能其他地區的研發中心聯網。中國上海的開放科研中心主要專注于全生命周期的營養研究，與荷蘭烏特勒支研發中心有著更為緊密的合作。在飲用水領域，中國的脈動研發團隊也會與相關科研中心攜手共創。”

　　在國內消費者眼中，達能過往一年來推出的新品，已呈現出其研發實力與超前的布局。

　　2022年9月，達能針對中國市場首次推出中老年奶粉系列產品：敢邁™芯銳力™中老年羊奶粉、敢邁™冕御力™中老年奶粉。達能方面稱，“隨著老齡慢病日漸呈現年輕化的趨勢，提前進行營養干預應對老齡化早已成為醫學和營養界的共識。本次推出的敢邁™中老年奶粉系列產品，正是從腸道健康、多元營養等方面入手，旨在從老齡化早期階段開始進行營養干預，助力健康老齡化。”

　　彼時高級乳業分析師宋亮對《消費鈦度》表示，目前，國內的中老年奶粉市場以低技術水平的中老年產品為主，真正技術水平比較高、功能性比較強的產品少。達能推出系列新品，預計在中老年奶粉市場能夠拔得頭籌。

　　在年輕市場，達能在2023年開端拿出戰略新品“優白”。與市面上常見的植物蛋白或者動物蛋白飲料“二選一”的單一配方不同，達能優白主打“雙源蛋白”的兼容。中國食品產業分析師朱丹蓬分析認為：“近年來，整個飲料行業正向著功能化的趨勢前行。達能的品牌力、研發能力及渠道力都非常強，它的新品匹配了整個新生代的核心訴求，同時也匹配了行業自身發展的大趨勢。”

　　“振新達能”在路上

　　對于達能而言，新投用的丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心項目，也承載著“振新”的要務。盛睿安表示：“我們的‘振新達能’戰略計劃將科學技術重置于創新的核心地位，使其成為公司增長的關鍵動力。如今我們面臨的挑戰是如何更好地滿足消費者和患者的多元化需求，并保持可持續性和創新性。因此，通過科學和研發來尋找解決方案顯得尤其重要。”

　　公開資料顯示，達能旗下擁有愛他美、諾優能、紐迪希亞、依云、脈動等眾多知名品牌，圍繞專業特殊營養、基礎乳制品和植物基產品、飲用水和飲料三大領域開展業務。為實現長期的業績增長、競爭力提升及價值創造，達能制定了“振新達能”戰略，并計劃在2025年之前成為首批獲得共益企業認證的跨國企業之一。

　　以科研為核心的“振新達能”戰略計劃的推行，不斷助推著達能業績的增長。達能已公布的2022年第三季度業績顯示，銷售收入73億歐元，同比增長9.5%，而基于報表顯示的銷售收入同比增長19.1%。彼時盛睿安表示：“雖然大環境依舊充滿挑戰，但我們堅持全方位地推進實施‘振新達能’戰略——通過積極的產品組合管理和嚴謹的執行手段，不斷大力發展核心業務、強化優勢業務并修補未及預期業務。由此，在所有品類和市場的持續加速增長帶動下，第三季度達能再度實現了強勁增長。”

　　對于2022年度業績目標，達能預計全年銷售收入同比增長提升至7%-8%，而此前預測為5%-6%；經常性經營利潤率目標保持不變，全年將超過12%。

　　可以看到，新投用的丹尼爾·卡拉索國際研發與創新中心，不止折射出達能鼓勵更健康、更利于可持續發展的飲食行為，同時也致力于為營養健康、社會及環境帶來切實影響。據悉，在設計維度上該中心力求對環境的影響降到更小。整個建筑采用了木制框架、光伏板、地熱供暖和制冷、水源回收系統等創新設施，成為歐洲地區首個擁有低碳認證標簽的研發中心，并獲得共益企業認證。

　　（圖片來源：企業供圖、企業官網）