奶粉安全是中國社會各界高度關(guān)心的話題,近些年陸續(xù)曝光的奶粉質(zhì)量安全事件,讓眾多的消費(fèi)者對市場上的奶粉品質(zhì)普遍存擔(dān)憂情緒,他們期盼給孩子提供高品質(zhì)、安全性高的奶粉。隨著有機(jī)食品概念深入人心,有機(jī)奶粉開始在中國流行起來。
有機(jī)奶粉是奶粉中最高端的品質(zhì),代表純天然、無公害、無添加的綠色食品。在高度工業(yè)化的今天,有機(jī)食品都是稀缺資源,更何況有機(jī)奶粉,更是稀少。雖然有機(jī)奶粉的價格比普通奶粉高出不少,但在中國特色的奶粉市場仍有巨大的發(fā)展空間。
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從消費(fèi)市場看,當(dāng)前有機(jī)奶粉只占到了中國奶粉市場的份額不到2%,可見市場上購買有機(jī)奶粉的消費(fèi)者并不多。主要原因是,有機(jī)奶粉因?yàn)槟淘聪∪,產(chǎn)量低,生產(chǎn)成本高,導(dǎo)致有機(jī)奶粉價格要比普通奶粉高出不少,一罐900克奶粉大概在350-400元間,甚至更高。中國市場上的奶粉價格已經(jīng)處于高位,在這基礎(chǔ)上還要高,大多數(shù)中國消費(fèi)者沒有消費(fèi)能力。中國市場上銷售的有機(jī)奶粉主要來自國外,尤其是德國和奧地利等歐美國家。中國本土缺少有機(jī)奶源,如果國產(chǎn)品牌去做有機(jī)奶粉,又以高于普通奶粉的價格銷售,我們都能夠想象到,消費(fèi)者肯定不買單。
從銷售渠道看,目前有機(jī)奶粉主要銷售渠道是母嬰連鎖店和電商平臺。作為高端產(chǎn)品,有機(jī)奶粉在母嬰渠道的銷售并不起眼,大多數(shù)母嬰店甚至都沒有銷售有機(jī)奶粉,反而是在電商平臺銷售較為火爆,主要是一些高收入家庭。
從品牌市場看,中國市場銷售的有機(jī)奶粉主要都來自國外,如德國特福芬、奧地利的吉特士等,國產(chǎn)品牌做有機(jī)奶粉的非常少。但是,隨著2015年普通奶粉的競爭加劇,以及消費(fèi)者對奶粉的品質(zhì)要求越來越高,一些國產(chǎn)大品牌奶粉企業(yè)也開始布局有機(jī)奶粉市場,貝因美、圣元、蒙牛陸續(xù)推出有機(jī)奶粉系列;雅培繼2015年頁正式推出菁智有機(jī)系列。
問題一:什么是有機(jī)奶粉嗎?
有機(jī)奶粉是嚴(yán)格按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的奶粉,有機(jī)奶粉從奶源地的建設(shè)到成品銷售必須嚴(yán)格按照“有機(jī)奶粉五大有機(jī)體系”執(zhí)行。
有機(jī)牧場:有機(jī)牧場中的牧草、水源等至少三年以上未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因技術(shù);且必須遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等,并在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物,如一片樹立、一片草地、一堵墻等,保證有機(jī)牧場不受污染。
有機(jī)奶牛:有機(jī)牧場里的奶牛常年以有機(jī)牧草并輔以有機(jī)糧食(如玉米)等飼養(yǎng);奶牛從出生到長大,禁止使用催奶藥物、生長激素、抗生素等化學(xué)藥劑,奶源自然天成;奶牛必須要有充足的活動空間,采用自然放養(yǎng),讓奶牛每天自由快樂成長。
有機(jī)加工:有機(jī)奶粉的整個生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn),整個過程不能受到外來污染;生產(chǎn)過程中必須保證有機(jī)成分比例95%以上,不得添加速溶劑、助溶劑、防腐劑、香精、香料等,而對于普通奶粉中常見的DHA、OPO、益生菌、益生元等賣點(diǎn)在有機(jī)奶粉中也比較少見。
有機(jī)追溯:在有機(jī)奶粉的生產(chǎn)和流通過程中,必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系,有完整的生產(chǎn)和銷售紀(jì)錄檔案。中國銷售的每一盒/罐有機(jī)奶粉都必須有“有機(jī)碼”,且有機(jī)碼必須能到中國認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)查詢到。
有機(jī)認(rèn)證:這一步很關(guān)鍵,有機(jī)奶粉必須經(jīng)過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證,有機(jī)原料比例必須達(dá)到95%以上;有機(jī)奶粉證書的有效期僅一年,因此有機(jī)奶粉奶源和生產(chǎn)等認(rèn)證必須一年一次;此外,在中國銷售的進(jìn)口有機(jī)奶粉還必須至少獲得生產(chǎn)國及中國雙重有機(jī)認(rèn)證。
要同時滿足上述五點(diǎn)并不容易,整個產(chǎn)業(yè)鏈都要做到有機(jī),這也是導(dǎo)致有機(jī)奶粉無法量產(chǎn)的主要原因。
問題二:有機(jī)奶粉更營養(yǎng)嗎?
從營養(yǎng)角度來看,有機(jī)奶粉并沒有更營養(yǎng),甚至有些營養(yǎng)元素還不如普通的配方奶粉那么全面。只能說,有機(jī)奶粉因?yàn)閷υ细v究,沒有添加一些改善口感的物質(zhì),從品質(zhì)上看相對更安全些。