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乳清粉價格暴漲,國內乳清產業能否迎來機遇

2026-06-08 13:10   來源:第一財經

  減重藥市場的火爆,帶火了蛋白補充劑,也意外引發了一場全球乳清漲價。

  記者了解到,由于蛋白補充產品需要大量使用高純度的乳清蛋白粉,這導致全球乳清粉成本大幅上漲,WPI90(純度90%的分離乳清蛋白)和WPC80(蛋白純度80%的濃縮乳清)乳清粉價格已經翻倍,由于乳清新增產能不足,短期內這一波動仍將維持。

  部分乳清原料暴漲一倍

  “部分原料價格比去年漲了一倍了。”上海一家營養品企業負責人告訴記者,WPI90的價格已經翻倍,WPC80也已接近翻倍。另一家國際乳品企業負責人也向記者表示,從2024年開始,乳清類產品就在持續整體上漲,2025年至今,部分乳清類產品漲價速度突然加快,也引發了市場擔憂。

  中國土畜進出口商會報告顯示,今年1月至4月,國內進口乳清22.2萬噸,同比減少8.6%,但平均單價達到1409美元/噸,同比增長17%。記者了解到,進口乳清包含多個品類,各品類價格上漲情況不盡相同,上漲最快的主要是WPC80和WPI90,后者主要用于健身和蛋白補劑等產品。

  健身人群已經能從蛋白補劑上感受到明顯的漲價。近期多家健身補劑品牌上調了乳清蛋白粉產品價格,第三方平臺顯示,某知名補劑品牌5磅裝乳清蛋白粉的價格從2025年12月時的369元/罐上漲至目前的458元/罐,漲幅超過24%。

  有乳清生產商負責人透露,造成WPC80和WPI90價格大漲的根源并不在中國市場,從總需求看,中國市場對上述兩種乳清的需求不足全球總量的5%。而此次乳清大漲由美國市場引發,由于當地減重藥市場火爆,帶動蛋白補充類產品需求快速增長,導致對上述兩種乳清粉的需求激增,進而引發全球原料缺貨。

  據了解,GLP-1藥物通過抑制食欲、延緩胃排空來幫助使用者減重,但其副作用使消費者大幅減少高熱量正餐與零食的攝入,因此醫生通常會建議補充蛋白質以維持健康。

  在FBIF2026食品飲料創新論壇上,菲仕蘭食品配料運動與活力營養業務拓展負責人周洵表示,2020年至2023年,美國抗肥胖藥物處方量增長了300%,市場規模迅速擴大。GLP-1藥物對飲食的影響同樣明顯:由于可能引發惡心、嘔吐、腹瀉等問題,使用者通常會減少40%至50%的卡路里攝入;同時,出于對健康的擔憂,消費者會減少高熱量、高糖、大分量食物的選擇,轉而增加低熱量、高蛋白、小包裝的功能性食品。

圖片

  乳清是奶酪生產的副產品,生產1公斤奶酪會產生9公斤乳清。雖然乳清也可通過牛奶膜過濾分離,但效率低、成本高,因此短期內無法快速擴產。上述負責人表示,在市場需求快速增長的情況下,國際乳清供給量反而隨奶酪需求下滑略有減少,這導致市場囤貨和加價搶購不斷,進一步加劇了價格波動。

  乳清粉也是嬰配粉的主要原料之一,包括D90和WPC80等,整體約占奶粉總量的30%至40%甚至更高。乳清粉整體價格上漲,讓奶粉企業感受到壓力。有企業反饋,受其他乳清暴漲的波及,今年6月份D90的國內采購價格比年初也有翻倍上漲。但多家奶粉企業均表示,短期內利潤尚能承受這部分成本上漲,暫時不會調價;但如果乳清成本長期保持高位,也不排除適時調整價格的可能。

  獨立乳業分析師宋亮告訴記者,從產能供給看,短期內國際乳清供需失衡的問題難以改變,價格波動還將持續一段時間,中長期乳清價格可能保持高位運行。在這一背景下,部分利潤較薄的中小品牌奶粉成本壓力將快速增長,市場價格博弈也會進一步加劇。

  國內乳清產業能否迎來機遇

  記者了解到,此前國內乳清粉原料主要依賴進口。過去國內乳企不愿布局乳清等領域,主要與國內液奶消費旺盛,且奶酪、奶油等消費不足、原奶生產成本較高等綜合因素有關。隨著本輪乳清價格大漲,業內也在關注,國產原制奶酪、乳清業務能否迎來結構性市場機遇?

  值得注意的是,奶酪、奶油等乳制品在國內市場的需求也在快速增長。Worldpanel消費者指數顯示,2025年國內奶酪品類市場銷售呈現復蘇跡象,滲透率有所上升,需求端也呈現場景多元化特征。2025年妙可藍多實現收入56.3億元,同比增長16.3%;2026年第一季度收入16.3億元,同比增長31.8%。

  目前,蒙牛及旗下妙可藍多、伊利股份、中國飛鶴等頭部乳企均已建成相關奶酪、乳清蛋白等生產線。今年4月,蒙牛的D90脫鹽乳清粉、乳鐵蛋白等產品正式下線,蒙牛旗下的妙可藍多已實現馬斯卡彭和馬蘇里拉原制奶酪的生產;伊利股份在2025年引入了首條脫鹽乳清粉生產線,2026年5月新投資的乳蛋白深加工項目中也包括乳清蛋白等高附加值產品;中國飛鶴在2024年已實現脫鹽乳清、乳鐵蛋白等多種重要原料的工業化生產,并于2025年在內蒙古赤峰市投建二期乳品深加工項目,繼續布局脫鹽乳清和酪蛋白生產。

  6月2日,妙可藍多管理層在回應投資者提問時表示,受健身人群擴容、體重管理需求爆發、GLP-1類藥物用藥人群持續擴大等因素驅動,全球乳清蛋白需求持續旺盛,乳清蛋白等核心原料價格大幅上漲。公司在保證內部體系需求之外,也將推進乳清資源的高附加值開發,重點布局功能營養、運動營養等高增長品類。

  同時,妙可藍多管理層認為,目前國內原奶價格平穩溫和上行,有利于國內乳企加快奶酪、乳脂、乳清等深加工產品的國產替代進程。2023年起公司已加大原制奶酪領域的研發與產能投入,目前長春工廠成為原制奶酪生產的主要基地,年產能已達3萬多噸。

  不過,宋亮也提醒行業,國際蛋白需求快速增長、價格高企,對國內發展原制奶酪、乳清等乳品深加工產業有一定利好,但發展進程仍需注意循序漸進、兼顧平衡。從長期看,國內乳制品深加工產品的成本與新西蘭等乳業大國仍有一定差距,乳企發展深加工產業不能簡單復制國外模式,還需要在“高、精、深”方面形成差異化優勢。

編輯:王珂

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