近一周來又有8個食品添加劑新品種被受理，其中2款HMO成分、富硒酵母、殼聚糖值得關注。

　　圖源：衛健委官網

　　2024年1月17--23日受理申報的食品添加劑新品種

　　2款HMO成分被受理

　　截止今天，據植提橋統計，2’-巖藻糖基乳糖已經被受理申報14次，3’-唾液酸乳糖鈉鹽受理了3次。

　　2023年10月，2′-巖藻糖基乳糖（2′FL）和乳糖-N-新四糖(LNnT)已經正式被批準為食品營養強化劑新品種，可應用于嬰幼兒配方奶粉、調制乳粉(兒童用)以及特殊醫學嬰兒食品。

　　2024年，3’-唾液酸乳糖鈉鹽、6’-唾液酸乳糖鈉鹽有望獲批。

　　富硒酵母

　　硒是一種人體所需的微量元素，硒缺乏可以引起一系列健康問題。市場上“富硒大米”、“富硒雞蛋”、“富硒茶”、“富硒馬鈴薯”、“富硒番茄”等一系列富硒農產品很暢銷，日常補充硒元素逐漸受到大眾的關注。

　　目前， 富硒酵母已經是食品營養強化劑，依《GB 1903.21-2016 食品安全國家標準 食品營養強化劑 富硒酵母》的規定：工業上是以適宜的發酵用營養物質接種未經基因修飾的酵母菌種,經發酵培養將培養基中含有的亞硒酸鈉轉化為有機態硒,再經分離、干燥制得的食品營養強化劑富硒酵母。

　　富硒酵母作為普通食品補硒的營養強化劑，允許被用于各種乳飲料、乳粉，大米、小麥、雜糧等制品，以及面包、餅干類食品。依據衛健委2019年第2號公告，《關于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告》，富硒酵母被允許擴大使用到特殊醫學用途配方食品（13.01中涉及品種除外）。

　　殼聚糖

　　殼聚糖目前是作為增稠劑、被膜劑被允許用于西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類、肉灌腸類食品。

　　國標《GB 29941-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 脫乙酰甲殼素（殼聚糖）》是適用于以甲殼素或蝦、蟹殼為主要原料，經脫鈣、脫蛋白、脫乙酰基等工藝加工制得的食品添加劑脫乙酰甲殼素（殼聚糖）。

　　殼聚糖是自然界迄今為止發現的唯一帶正電荷的動物纖維素，殼聚糖還有一個顯著的特性就是具有很強的吸附能力，可以幫助吸附、螯合重金屬離子，并排出。

　　殼聚糖的工業用途很廣，在食品，農業，醫藥，環保，紡織等領域都有廣泛的應用。